A J V A R

Evo dodje vakat, napravi se i ajvar. Taneski Milan, Makedonac koji je samnom sluzio vojsku, u onoj ljepsoj drzavi tvrdio je da je ajvar afrodizijak, ali pod uslovom da se napravi naopslu sto bi nasi rekli.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A J V A R 

 

Evo dodje vakat, napravi se i ajvar. Taneski Milan, Makedonac koji je samnom sluzio vojsku, u onoj ljepsoj drzavi tvrdio je da je ajvar afrodizijak, ali pod uslovom da se napravi naopslu sto bi nasi rekli.

Ovaj ajvar prema tom makedonskom ima mahanu sto ima malo i patlidzana a pravi se pravi samo od paprike. Bilo kako bilo ovaj ispao ko “KAJAMAK”, za prste polizat

Mjesto dogadjanja i sudionici isti, kao i u epzodi “BESTILJ”, samo sto je ovo jos vise zahmetli ali vrijedi truda.
 
Ja sam ovaj put radio po receptu 16 kg paprika “roga”, i 3.5 kg patlidzana sve to X (puta) cetiri

Paprike se operu osuse a zatim “ispeku”, ono je najbolje na rostilj, jer se tako najbolje kozica odvaja, moze i u sporetu samo treba paziti da se fino ispeku, a bogami treba i paprike odabrati.  

 

Nevalja kad imaju previse vode a opet ni previse suhe nisu dobre, nego opet “ONAKO”, od oka. E kad se to ispece oguli se, samelje i u kazan i opet vatra “NAKO” ni jaka ni slaba, uz mijesanje. Negdje sahat pretkraj, soli se na degustirnje, po zelji dodaje ulje isto tako i sasvim malo esencije, a moze i octa, takodje bijelog luka ko voli ali sve da se u okusu malo osjeti i da ne narusi glavni okus paprike.

Zatim se trpa u tegle a onda te tegle ponovo u rernu na oko 100 stepeni da se malo zapece. Kazu da je dobar za pritisak i da je lijek za krvne sudovei taj podatak sam nasao na internetu. Ako je to tacno onda je moj “MAKEDONAC” bio u pravu sa tvrdnjom da je “AJVAR AFRODIZIJAK”, ali samo ovaj domaci zahmetli ajvar, jer ovo je sve trajalo tri dana, ali i vrijedi i nema cijenu.

Eto toliko do nekakvog opet ja BESTILJA, ja AJVARA…