HERIN DO – Bujrum na kahvu iz šiša

HERIN DO – Bujrum na kahvu iz šiša

 

 

 

 

 

HERIN DO – Bujrum na kahvu iz šiša

 

U današnje vrijeme kafe se organiziraju preko sms poruka, društvenih mreža, no nekada je to bilo potpuno drugačije. Dok se kafa u avliji pržila, komšije su se spremale da vam dođu u goste. Jer ko bi odolio svježe prženoj i mljevenoj kafi?

Pored šiša i vatre, potrebna vam je krpa za rukovanje, da bi se sačuvali od opekotina, te velika aluminijska tepsija koju prvo koristimo da preberemo zrna kafe i odstranimo polomljena i propala zrna, kao i strana tijela iz sirove kafe. 

Nakon toga punimo šiš i ceremonija prženja kahve može da počne. 

U toku ljeta se to radilo na avliji, a tokom zime na šporetu na drva. Dok u avliji vatra pucketa, a rotiranje šiša prebacuje zrna kafe sa jedne na drugu stranu, dajete zvučni signal da će voda uskoro prokuhati, kad tome dodate miris kafe koji se širi dalje od zvuka, puna kuća gostiju vam je zagarantovana.

KAHVA NA HERINOM DOLU

PRAVA BOSANSKA iz šiša

Bujrum